1、干蘑菇用溫水浸泡，大約2小時，以蘑菇泡開為準 。
2、將泡好的蘑菇洗凈，控干備用，將雞肉剁成小塊備用 。
【怎么做小雞燉蘑菇 如何做小雞燉蘑菇】3、鍋內倒油，放醬油爆香，雞肉倒入鍋內翻炒，加入白酒，直到雞肉香氣飄出 。
4、將蘑菇倒人鍋內，繼續翻炒，將鹽、十三香加入鍋內翻炒，加入適量的水，蓋上鍋蓋加熱 。
5、燒開15分鐘，湯剩下三分之一時，盛出撒上適量香菜和蔥花即可 。
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