【大豆煮著吃怎么做 大豆的烹飪方法】1、材料：大豆500克，香菇100克，香菜30克，食鹽少許 。
2、大豆用冷水浸泡，三小時左右，泡至大豆用力手搓可以蛻皮；
3、大豆洗凈后，放入鍋內，加入肉湯，煮沸后調整火力至小火熬制．
4、熬煮需控制好火力，不得將大豆皮煮開，火要小，主要靠鍋內循環熱力捂熟大豆 。
5、時間約3-4小時 。后另起炒鍋加入熟板豬油熬開，加入新鮮當季綠葉菜翻炒，加鹽 。
6、大豆湯裝碗，后倒入綠葉菜 。成品以表面看不到熱氣為佳 。

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