【苦蕎粉怎么食用】

苦蕎粉跟面粉差不多，主要是做成其他食物食用的 。例如苦蕎粉可以做成面食和饅頭 。而且苦蕎粉的營養價值很高，對高血脂及糖尿病人有較好的食療調劑作用 。苦蕎粉中含大量的黃酮類化合物，尤其富含蘆丁，蘆丁具有多方面的生理功能 。苦蕎粉中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物 。而且，苦蕎粉中含有一些微量元素：如鎂、鐵、銅、硒、鉀等對于心血管具有保護作用的因子 。

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