【抹茶和茶有什么區別 抹茶和綠茶的區別】1、抹茶和綠茶的工藝不同 ， 抹茶是用手工石磨 ， 將綠茶研磨成粉所制成的 ， 因此抹茶的顆粒十分細膩 。綠茶則是將鮮葉采摘下來后 ， 經過殺青、整形、烘干等工藝制成的 。
2、抹茶和綠茶的品質不同 ， 抹茶色澤鮮綠 ， 聞之有海苔般的鮮香茶氣 ， 優質抹茶沖泡后不澀少苦 ， 劣質抹茶則苦澀味較重 。綠茶色澤碧綠 ， 有茶葉的清香氣息 ， 沖泡后滋味略帶苦澀 。
3、抹茶和綠茶的營養不同 ， 抹茶富含氨基酸、蛋白質、葉綠素等活性物質 ， 茶堿和咖啡因的含量較低 ， 既能單獨沖泡 ， 也能添加在食物中 。綠茶保留了鮮葉的天然物質 ， 里面的茶堿和咖啡因含量都比較高 ， 因此只能單獨品飲 。

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