冷藏法：直接使用兩個干凈的透明杯子，分別給兩種花生油上打上標記，然后將它們放入冰箱的冷藏室中，將冷藏室的溫度調節至5℃，冷藏約10分鐘 。劣質花生油里面有其他油脂，特別是加棕櫚油的花生油會有很大一部分或全部凝結，凝結的部分呈白色固體，不能從瓶中順暢地倒出； 而純花生油中，只有一部分會開始結晶，但還是有流動性的，可以從瓶口順暢地倒出 。
聞油香：將一兩滴花生油放在手掌上，揉搓直至手掌變熱，然后聞一聞 。純花生油可以聞到非常天然的花生油香氣 。但與香精混合的花生油開始具有刺激性的花生油香氣 。再揉搓一遍，純花生油仍然保持著花生油的天然香氣，而假花生油與香精混合后的香氣越來越弱，在此過程中可能會產生異味 。
【怎么判斷花生油是不是真的】
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