這是因為餅干是通常水分含量僅為2％-5％的烘焙食品 。當空氣濕度超過70％時，餅干開始吸收水分 。南部的平均濕度達到75％，在某些地方甚至高達75％ 。90％，因此未包裝的餅干容易受潮 。冰箱可通過自身的循環系統保持恒定的濕度，通常約為40％ 。將潮濕的餅干放入冰箱，多余的水將被循環系統帶走 。

【為什么冰箱可以給餅干回脆】

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