1、有包裝的干魚片，通常保存期是半年，也有的是一年左右 。
【魚片干可以放多久常溫 魚片干常溫能放多久】2、鱸魚干先用溫水泡三十分鐘 。泡溫水是為了把魚干多余的鹽分去掉，讓魚干變柔軟，這樣吃起來口感更好 。
3、鱸魚干泡好切小塊放在盤子上備用 。
4、撒入少許味精，增加鮮味 。放上蔥段三顆，姜片三片，料酒少許，去腥 。
5、鍋內水燒開，鱸魚干放上去蒸十二分鐘即可關火取出，丟掉不用，蔥段和姜片即可食用 。
6、鱸魚干是鱸魚加工而成，鱸魚味道鮮美，做法較多，但是砵仔糕決定鱸魚干最好的吃法是清蒸，清蒸出來的味道雖然沒有新鮮鱸魚那么鮮，但是卻別有一種風味 。

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