主要看食材的大小和用途 。
普通食品用錫紙在市場上厚度在10微米- 20微米左右 ， 生產時沒有任何特殊要求 ， 錫紙的平均厚度就可以做到這一點 ， 如果是用來包裝食品 ， 可以買10微米 ， 如果是用來燒烤烤魚 ， 如油脂較多等不容易烹飪的食品 ， 要買20微米 。
大多數錫紙的一面是光亮的 ， 另一面是啞光的 。食品錫紙可用于在兩側包裝食品 。通常建議將其包裹在光亮的表面上以增強傳熱效果 。
錫紙在燒烤時的作用：首先是防止食物粘在烤盤上 。第二是防止食物粘在污垢上 。第三是方便刷烤盤 。第四點是某些食物在烘烤時會帶有調味料 ， 餡料用錫紙包裹 ， 以免散開 。第五是防止水分流失 ， 保持鮮嫩 。
【烤箱錫紙厚度怎么選】
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