普通牛肉一般不可以用來做牛排，因為普通牛肉做出來的牛排嚼起來口感比較枯燥、硬、柴，所以不適合用來做牛排 。牛排講究的是鮮嫩多汁，一般會選擇肌肉不發達的部位 。
牛排

【普通牛肉可以做牛排嗎】牛排的種類非常多，常見的菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排等 。菲力牛排是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘 。由于肉質嫩，很受愛吃瘦肉朋友的青睞 。
肉眼牛排是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香 。
西冷牛排是牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃 。

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