【如何選香水菠蘿 選購香水菠蘿的方法】1、優質香水菠蘿的果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形 ， 大小均勻適中 ， 果形端正 ， 芽眼數量少 。
2、摸軟硬 。用手輕輕按壓香水菠蘿 ， 堅硬而無彈性的是生香水菠蘿;挺實而微軟的是成熟度好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的香水菠蘿;如果有汁液溢出則說明果實已經變質 ， 不可以再食用 。
3、聞香味 。通過香氣的濃、淡也能判斷出香水菠蘿是否成熟 。成熟度好的香水菠蘿外皮上稍能聞到香味 ， 果肉則香氣馥郁;濃香撲鼻的為過熟果 ， 時間放不長 ， 且易腐爛;無香氣的則多半是帶生采摘果 ， 所含糖分明顯不足 ， 食之無味 。
4、看果肉 。切開后 ， 果目淺而小 ， 內部呈淡黃色 ， 果肉厚而果芯細小的香水菠蘿為優質品;劣質香水菠蘿果目深而多 ， 內部組織空隙較大 ， 果肉薄而果芯粗大;未成熟香水菠蘿的果肉脆硬且呈白色 。

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