花式面包的做法花式面包怎樣做 _知識經驗

1、食材：高筋面粉500克，糖50克，牛奶220毫升，黃油30克，鹽2克，酵母粉6克，熟紫薯泥適量。
2、黃油融化、雞蛋、牛奶120ML、糖、鹽先放入面包機里手動攪打到融合。再分二次共加面粉250G、每次都在面粉上劃幾個道、撒上酵母粉。
3、啟動面包機揉面程序33分鐘（或者手揉）出面筋。
4、放在容器里保鮮膜覆蓋好發酵、發酵時間大約在40~50分鐘要看室內的溫度而言了。
5、熟紫薯泥、牛奶100ML、酵母粉3G混合面粉(250G)發酵、發酵好的紫薯面團排氣。
6、做面包的面團分成大小一致。
7、二個顏色各取一團面分成二份、搓成面條。
8、從一端開始一條壓一條。
9、繼續盤上收攏。
10、最后收在一起，擺放到烤盤里。
【花式面包的做法花式面包怎樣做】11、二次發酵溫度45.時間40分鐘、發酵結束、烤箱預熱5分鐘。設置上下火溫度150度20分鐘即可。

花式面包的做法 花式面包怎樣做

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