干竹筍需要浸泡1個小時方可烹飪，新鮮的竹筍不需要用清水浸泡，烹飪之前可以放入開水中焯3分鐘，能夠使竹筍中的草酸分解，促進人體對于鈣元素的吸收，同時還能去除苦澀，使其更加的鮮美 。
干竹筍需浸泡1個小時
干竹筍需要放入水中浸泡1個小時時間方可烹飪，對于新鮮的竹筍不需要浸泡泡水便能食用，一般新鮮的竹筍在采摘下來后若是想要進行儲藏，需要底部進行泡水，能夠防止竹筍變苦以及纖維化加重 。
干竹筍若是不泡水便食用會使人接觸到氰化氫等有毒物質，長期食用這種物質對人體造成很大的危害，因此食用干竹筍之前需要用清水浸泡1個小時左右的時間，減少對人體的傷害 。
【竹筍需要泡多長時間】
新鮮的竹筍在烹飪之前最好用熱水焯水3分鐘，這樣能夠使竹筍中的草酸分解，促進人體對于鈣元素的吸收，同時還能去除澀味，提高食用口感，使其更加的鮮美 。
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