【冷凍象拔蚌的做法大全 冷凍象拔蚌的烹飪方法】1、拌象拔蚌 。主料：象拔蚌1只 。配料：豉油星少許 。做法：取象拔蚌1只，去殼取肉，批成片 。鍋內放半鍋水，水煮沸時，投入批好的蚌肉片，立即撈出裝盤，用豉油皇拌勻即可 。
2、油爆蒜香象拔蚌 。原料：象拔蚌虹吸管肉片300克、微辣青椒200克、橄欖油2勺、蒜半頭、姜片5片，鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙 。做法：熱鍋，加入橄欖油、姜片、少量的蒜末爆香 。加入青椒塊，旺火翻炒2分鐘，加鹽、胡椒粉調味 。加入象拔蚌片，繼續旺火翻炒半分鐘 。加入剩余的蒜末，關火拌勻出鍋即可 。
3、白灼象拔蚌 。原料：象拔蚌肉300克，辣椒100克，蔥50克，生抽適量 。做法：將象拔蚌從殼中取出，將其內臟去除后，將肉斜切成薄片，并清洗干凈 。將蔥、辣椒洗凈，切成蔥絲、辣椒絲 。大火煮開水，下象拔蚌，馬上撈起 。將其浸泡在冰水5分鐘，撈起象拔蚌瀝干水分 。加入蔥絲和辣椒絲，加入生抽調味，拌均勻即可食用 。

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