【豆角的做法家常菜 豆角在家怎么做更好吃】1、豆角燒茄子材料：豆角（1把），茄子（1條），蒜頭（半個），紅辣椒（2個），食鹽（適量），高湯（適量） 。
2、豆角燒茄子做法：豆角洗干凈之后摘成一段段兒，茄子切成小長條狀，蒜頭切成片，辣椒切長段 。先起鍋，油鍋燒熱之后，開始倒入蒜片，開始爆香；再倒入準備好的辣椒，放入少量的食鹽，開始翻炒兩分鐘之后 。隨后放入豆角，在翻炒幾分鐘，至半熟；再開始放入茄子，繼續翻炒至三五分鐘之后，最后放入適量高湯，改為中小火，所有材料一起要拌炒燜煮 。至湯汁收干，豆角和茄子皆軟熟時，在放入加適量食鹽調味，倒點生抽上色，翻炒幾下可出鍋 。

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