在黑茶中的小黃點俗稱金花 ， 學名又叫“冠突散囊菌” ， 這種真菌長得非常美麗 ， 顯微鏡下像是一朵朵金色小花 ， 因此得名金花菌 。研究證實 ， 金花菌能改變茶葉的“發香”特點 。微生物學家發現 ， 只要是黑茶 ， 里面都可以有金花 。
黑茶金花的功效作用：【茶葉黃點是什么】1、提高茶葉品質：黑茶金花是一種菌體 ， 它平時會從茶葉中獲取營養物質來完成自身的新陳代謝 ， 而且它在新陳代謝過程中會產生多種對人體有益的酶類成分 ， 可以加快茶葉中多種物質的氧化與聚合 ， 能讓茶葉的色香味而變得更加出色 。
2、抗氧化：黑茶金花具有超強的抗氧化能力 ， 這種菌體吸收茶葉中的茶多酚以后會分泌產生多種生物活性物質 ， 這些生物活性物質能有效清除人體內的自由基 ， 選手氧化反應發生 ， 能延緩衰老 ， 也能預防疾病 。
3、抑制有害菌產生：黑茶金花在生成過程中 ， 會產生多種微生物 ， 這些微生物不利于其他有細菌的生成與繁殖 ， 所以平時人們沖泡飲用黑茶金花能起到明顯的抑菌作用 ， 可以減少多種有害菌對人類身體的傷害 。

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