【夏天發面要多久 夏天發面要多長時間】1、在一般情況下，發面的時間只需要保持在三十至四十五分鐘就行了，最多也就一個小時 。在日常生活中，只要發起的面比合面時的體積增加了一倍以上，聞起來有糯米酒的香氣，那就證明面已經發好了 。
2、事實上，對于這個問題，其實也是要看酵母的活性，數量，合面時水溫和發酵時的環境溫度而定，酵母質量好活性強，放入的量稍多，合面時的水溫高，環境溫度也高(接近40度)發面的時間相對的要短一些，反之則長一些 。

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