1、材料：豬里脊500g ， 蔥姜碎適量 ， 紫菜一丟丟 ， 生抽1勺 ， 醋1勺 ， 胡椒粉少量 ， 芝麻香油幾滴 ， 雞精少量 。
2、豬里脊洗凈切片放入一勺鹽和少量的淀粉抓勻腌制二十分鐘左右 。
【如何制作清湯肉片好吃 清湯肉片的做法】3、腌制好后再次裹上淀粉用搟面杖使勁敲打至原來兩倍大 ， 全部敲打好 。
4、蔥姜切好備用 ， 鍋中熱油爆香蔥姜 ， 加入適量的水放入肉片煮熟 。
5、湯底準備：湯碗中加入一勺耗油、一勺生抽 ， 一勺醋、少量的胡椒粉 ， 幾滴香油、適量的雞精調味 。放入蔥花和熟芝麻攪拌均勻備用！待鍋中肉煮熟后先盛出適量的湯汁把調料攪拌均勻后撈出肉片放入即可！

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