【臘肉的煙味對人體有傷害嗎 愛吃臘肉的小伙伴這些你都知道嗎】1、臘肉的煙味對人體有傷害的 。
2、臘腸、臘肉等煙熏食物含鹽量高，會損害胃黏膜，其中還有大量致癌物，如苯并芘和環芳烴 。
3、油炸、燒烤食物中也含有此類致癌物，都應該少吃 。建議吃熏制食品時先用水泡一下；
4、吃臘腸、臘肉要配上蔬菜，如西蘭花、油麥菜等，其中的維生素C可有效阻斷亞硝酸鹽形成致癌物 。食用油炸和燒烤食品每周不要超過一次 。

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