【如何去除熟牛肉的膻味】去除熟牛肉的膻味可以將熟牛肉切片碼放均勻，放上蔥絲，姜絲淋點香油，然后起鍋燒熱油放入花椒10余粒炸香撈出花椒后，趁熱均勻澆到牛肉上的蔥絲和姜絲上，就可以了 。
牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25% 。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機體抗病能力，還有暖胃補氣的作用 。
人類在公元前8000年就馴化了牛，獲得了穩定的牛肉來源，此后隨著人類飲食方式的變化，人們開始培育肉牛，產生了更為鮮美的肉質，例如：日本神戶牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等 。
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