炒米糖怎么做好吃又簡單炒米糖的做法和配方 _知識經驗

1、用料：大米，黑芝麻，花生米，白糖，麥芽糖，油。
2、將花生米用清水快速地沖洗一下，然后瀝干水份，放入盤中，入烤箱高火烤2分鐘，取出花生米，把花生米翻動一下，入烤箱再烤2分鐘。
3、鍋內倒入食用油，待油七成熱的時候，倒入大米炸，炸到大米漂浮，微微發黃，撈出瀝油。
4、倒掉鍋內的油，倒入一點清水，放入白糖煮化，然后倒入一勺量的麥芽糖，攪拌融化。（加了麥芽糖以后，做出來的米糕不發硬。）
5、待糖稀熬制濃稠，起大泡泡的樣子，倒入炸好的大米、花生米和黑芝麻，攪拌均勻。
【炒米糖怎么做好吃又簡單炒米糖的做法和配方】6、讓做好的米糕稍微晾涼，定型。在米糕還有些余溫的時候，切成小塊。

炒米糖怎么做好吃又簡單 炒米糖的做法和配方

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