【牛肉拉面有幾種粗細】牛肉拉面有7種粗細 。分別為：大寬、二寬、韭葉子、二細、三細、細、毛細 。蘭州牛肉面又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃 。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”贏得了國內乃至全世界顧客的好評，并被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面” 。
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