烤肉發黑的原因有：調料腌制的時候使表面看起來發黑；肉類腐敗變質后表面發黑 。烤肉是一道菜品，制作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等 。其獨具風味，可大大提高食欲 。現代烤肉與刀耕火種時的烤肉并不相同 。據《漢代畫象全集》可知，早在兩漢時期就有體系完備的烤肉烤食講究 。
【烤肉為什么發黑】

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