1、母雞的生殖系統由卵巢和輸卵管組成 。含有未發育的蛋黃 。此處包含的蛋黃（或卵子）數量是雞一生中可產卵的總數 。
2、隨著卵黃的發育 ， 這些蛋黃被釋放到輸卵管中 。通常在下一個卵產后約一個小時發生 。但是 ， 有時在幾個小時內會釋放出兩個蛋黃 。這些變成雙黃蛋 。
3、遺傳是導致某些禽類雙蛋黃的因素 ， 但這種情況最常見于剛開始產蛋的小母雞 。
【雞蛋都是雙黃怎么回事 雞蛋都是雙黃為什么】4、雙黃蛋可以安全食用 ， 通常比單蛋更大 。下圖中較小的深色棕色雞蛋實際上是一般大小的雞蛋 ， 而較淺的棕色雞蛋為雙黃蛋 。

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