烀小豆餡的方法是：首先將紅豆提前浸泡兩小時 ， 然后入高壓鍋煮20分鐘 ， 接著加紅糖攪拌 ， 待熬制的軟硬度適中時關火 ， 再視情況加適量水 ， 重新開火熬煮 ， 最后將紅豆壓成泥即可 。
小豆餡的原料是紅豆 ， 紅豆是一年生直立或纏繞草本 ， 高可達90厘米 ， 在中國南北均有栽培 ， 美洲及非洲的剛果、烏干達亦有引種 ， 其種子可供食用 ， 煮粥、制豆沙均可 ， 內部含蛋白質21-23%、脂肪0.3%、碳水化合物65% 。
【怎么烀小豆餡】

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