1、把300克面粉放盆里，打入1個雞蛋，放10克鹽，3克酵母，一邊用筷子攪拌一邊倒入溫水，攪拌成面絮狀，加入10克食用油，上手揉成稍微軟點的面團，蓋上保鮮膜，醒發兩倍大小 。
【自己做麻花怎么做才酥脆 自己做麻花如何做才酥脆】2、案板上撒些干面粉，把醒好的面團放到案板上，揉搓排氣，搓成長條形，切成大小均勻的小劑子 。
3、取一個劑子反復搓成細長條，對折，雙手向不同的方向翻轉，然后兩邊交叉疊加起來，底部封口，全部做好，蓋上保鮮膜，二次醒發20分鐘 。
4、鍋中倒油 ，油5成熱時，把醒好的麻花生坯放進油鍋，小火慢炸至金黃浮起，就可以撈出控油 。
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