【鯽魚怎么做 做鯽魚的方法】1、材料：小鯽魚、豆腐、蔥姜蒜、鹽、豬油、料酒 。
2、魚洗凈，抽筋，放入鹽和料酒腌制半小時 。豆腐切塊，蔥，姜，蒜切末 。
3、放入豬油燒化，鯽魚用廚房吸水紙吸掉水分后放入鍋里，煎至兩面略微黃色 。
4、倒入適量開水，大火煮5分鐘后，中火20分鐘 。
5、放入豆腐，再煮三分鐘，放鹽，撒上蔥花出鍋即可 。

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