【熬小米粥小米要泡嗎？】

熬小米粥小米要泡 ， 另外在清洗小米的時候 ， 最好是用清水進行清洗 ， 然后在清洗之后 ， 再用清水浸泡半個小時左右 ， 這樣熬制出來的小米粥才會粘稠好喝 ， 而且還會有一層厚厚的米油 ， 非常的香甜 。
小米（Setariaitalicavar.germanica(Mill.)Schred.） ， 又稱為粟 ， 北方稱谷子 ， 谷子脫殼為小米 ， 其粒小 ， 直徑1mm左右 。小米是世界上最古老的栽培農作物之一 ， 起源于中國黃河流域 ， 是中國古代的主要糧食作物 。粟生長耐旱 ， 品種繁多 ， 俗稱“粟有五彩” ， 有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米 ， 也有黏性小米 。

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