【怎么樣選購羊肉】

選購羊肉時首先看外觀，選擇切面有光澤而且色彩均勻的羊肉 。如果肉的顏色呈現暗紅色或深紅色，說明肉放置時間可能比較久 。其次看肉致密度，選擇肉質堅硬而且細嫩的羊肉 。如果肉質松軟則是劣質羊肉 。最后看肥瘦程度，選擇瘦肉中夾雜著些許肥肉的羊肉 。

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