海螺肉豐腴細膩，味道鮮美，有“盤中明珠”的美譽 。它營養豐富，富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性食品 。
【海螺有臭味正常嗎？】海螺有臭味是不正常的，有點臭味就不能吃了 。有臭味的海螺是死海螺 。死海螺變質時長，與保存環境等因素有關，在低溫冷鮮的環境下保存時間略長 。類似海螺一類的貝類海產品死后會快速腐敗變質，人食用后會發生腹瀉、嘔吐、急性胃腸炎等癥狀，所以盡量選購新鮮的 。

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