【螃蟹先去除內臟還是先蒸】

一般情況下，蒸螃蟹是整個螃蟹上鍋蒸的，不用去除內臟，只需要吃的時候去除內臟就可以了 。
注意：蒸蟹之前，請用清水沖洗幾次，切勿用手洗凈 。將白酒倒入洗凈的螃蟹中，直到螃蟹失去知覺，然后再次擦洗 。要清潔螃蟹的內臟，只需進行四次清除 。
1.清除蟹胃，俗稱“蟹和尚”，這是一個位于背殼前緣中心的三角形骨袋，里面有臟沙 。
2.清除蟹腸，這是從蟹胃到蟹肚臍的一條黑線 。
3.清除蟹心 。蟹心非常冷，呈六角形 。它也被稱為“六角肉” 。它位于螃蟹的中心，在黑色薄膜的下面，進食時可以用螃蟹的腳尖將其挑出來 。
4.清除蟹腮 。在蟹的腹部上生長的兩排柔軟的，類似眉毛的物體也被稱為“蟹百葉窗” 。上述部件很臟，沒有食用價值 。不要隨意咀嚼，以免食物中毒 。

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