1、黑米：黑米是一種藥、食兼用的大米 ， 屬于糯米類 。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種 ， 粒型有秈、粳兩種 ， 粒質分糯性和非糯性兩類 。
2、紅米：是一種接近于野生稻的禾本科稻屬雜草稻 ， 分類上屬秈型 ， 與粳稻伴生 ， 因種皮棕紅色 ， 被稱為紅米稻 ， 無芒或短芒 ， 谷殼顏色黃色或褐色 。
【糙米有哪幾種 糙米的種類】3、糙米：糙米是稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米 ， 由米糠、胚和胚乳三大部分組成 。
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