【鮑汁豬蹄的做法竅門 鮑汁豬蹄有什么做法竅門】1、豬腳2只 ， 蔥2條 ， 姜1小塊 ， 鮑魚汁半瓶 ， 老抽少許 ， 料酒10ml 。
2、豬腳洗凈 ， 斬件 ， 放入鍋里加清水 ， 煮5分鐘 ， 撈起來 ， 沖干凈血水 ， 瀝干水分 。
3、鍋里重新加水 ， 放入蔥 ， 姜煮開 ， 將做法1.的豬腳放入 ， 水必須蓋過肉面 ， 大火煮開后 ， 轉中小火煮45分鐘左右,把蔥 ， 姜撈出 。
4、湯汁倒出來 ， 只留下一半 ， 然后加入半瓶鮑魚汁 ， 老抽和料酒 ， 大火煮開后 ， 轉小火煮20分鐘至豬腳入味 ， 即可

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