水撈肉怎么做好吃又嫩水撈肉如何做好吃 _知識經驗

1、取適量的豬梅花肉切成薄厚均勻的肉片放入碗中，加入適量的生粉、鹽、白胡椒粉、還有一個雞蛋清，將他們攪拌均勻之后腌制10分鐘左右。
2、炒鍋燒熱之后加入干辣椒和花椒干炒出香味，當干辣椒慢慢變成暗紅色的時候就算炒好了，將它撈出來之后用到剁碎。
3、向鍋中倒入適量的食用油，等到油燒熱了之后加入適量的豆瓣醬、蔥段和姜末翻炒，炒到豆瓣醬出紅油了之后加入高湯，加入胡椒粉、耗油和適量料酒攪拌一下，將調料攪拌均勻就好了。
4、等到水燒熱了之后向鍋里面下入洗干凈的豆芽、白菜等喜歡的蔬菜就可以了，等到蔬菜煮熟了之后將煮熟的蔬菜撈出來放到一個大一點的容器內。
5、炒鍋不要關火、也不要將鍋內的東西撈出來。將之前腌制好的肉片滑散后倒入鍋中，等到豬肉片煮到肉色變白了之后撈出來裝到容器內。
6、將之前剁碎了的花椒碎、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉和適量的大蔥末撒到肉片的上面。
【水撈肉怎么做好吃又嫩水撈肉如何做好吃】7、炒鍋中倒入適量的食用油，燒熱了之后將熱油澆到水煮肉片的上面。取適量的香菜或者香蔥切成末撒到上面。這樣一道美味可口的水煮肉片就做好了，香辣可口又簡單易操作。

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