【春餅皮硬了要怎么辦】
春餅皮變硬應該該是風干或者是在冰箱里放的時間有點長，面皮的表面失水造成的，可以通過再繼續吸水解決 。方法是用一個帶籠屜的鍋，里面裝適量的水，先把水燒熱，直到冒出蒸汽為止，然后把火關掉，把干了的春卷皮放到籠屜上，把鍋蓋蓋上，讓它慢慢的吸收水蒸氣，過個大約5分鐘，春卷皮就會軟了 。要是上面有水太濕的話，可以再加點干面粉在上面，就可以再繼續包了 。或者把春卷皮用塑料袋好放進冰箱的保鮮層三個小時 。
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