【鹵驢肉如何保存】驢肉可以控完湯存放 。鹵驢肉的做法驢肉洗凈 ， 在滾水中焯透 ， 撈出沖去浮沫砂鍋放入所有配料 ， 燒滾后放入驢肉 ， 大火轉小火2個小時 。湯汁一般越熬越咸 。里面的鹽是邊熬邊嘗酌量放的 ， 第一次少放 。熬好了 ， 出鍋放涼切片 。
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