最好不要在面團揉好后加酵母，因為這樣發酵的面團就不均勻，溶解也不充分，蒸好后的氣孔會不均勻，口感不松軟 。酵母應該在和面前，跟面粉混合后再加水 。
擴展資料：
發酵粉是一種復合添加劑，主要用作面制品和膨化食品的生產 。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸 。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物 。當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質 。這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質 。因此產品的味道不會受到影響 。
【揉好的面團能加酵母嗎？】

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