茄果類蔬菜適合帶飯 。一、通常情況下，不要帶綠葉蔬菜做便當菜 。因為綠葉蔬菜經過再加熱后，可能產生亞硝酸鹽，食用過多有可能導致惡心等食物中毒癥狀 。而且綠葉蔬菜經過再加熱后，其中的葉綠素和營養物質流失較多，吃下后也不利于健康 。二、不要帶饅頭、餅等面食作為便當的主食 。因為微波爐的加熱方式能讓食物中的水分流失，饅頭、餅之類的食物經過微波爐加熱后會變得過于干硬，失去原有口感，一般最適合帶便當的還是米飯，只有米飯才能再微波爐加熱的情況下仍然保持口感 。三、涼拌菜不宜帶飯，涼拌菜因本身制作過程中就無法完全避免衛生問題，隔夜放置后很容易變質，再吃就容易造成食物中毒 。
【中午帶飯適合帶什么？給點食譜。】
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