一般需要15—20分鐘，螃蟹越大需要的時間越久 。
如果蟹黃是糊狀的，就意味著沒有熟，螃蟹一般要蒸大約需要15—20分鐘 。根據螃蟹的大小，蒸制時間也會有所變化！
【螃蟹蒸多久蟹黃結塊】區分螃蟹是否被煮熟的主要方法是觀察顏色變化 。未成熟的大閘蟹是藍色的，煮熟后的蟹殼是紅色的 。蟹殼變紅后，需要繼續煮5至10分鐘，最后辨別大閘蟹是否為熟蟹 。成熟度取決于蟹黃是否變紅，而蟹黃變紅才能完全煮熟 。
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