【冰凍鱈魚如何做 冰凍鱈魚怎么做】1、食材：鱈魚適量 ， 鹽 ， 五香粉 ， 味素適量 ， 食用油 ， 料酒 ， 蠔油適量 。
2、鱈魚放入盆中解凍 。
3、解凍好的鱈魚去鱗 。
4、盤子中放入料酒 ， 五香粉 ， 蠔油 ， 鹽 ， 味素調成腌魚汁 ， 放入鱈魚腌制20分鐘 。
5、雞蛋清一個放入少許面粉 ， 鹽 ， 蠔油做成面糊 ， 放入魚段 ， 使面糊均勻裹住魚段 。
6、鍋中倒入食用油 ， 油七分開 ， 放入鱈魚炸 。
7、鱈魚炸制金黃色撈出裝盤即可 。

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