【茄子餅的做法家常做法 茄子餅做法】1、準備茄子1根、鹽適量、五香粉適量、面粉適量、雞蛋2個 。
2、準備一根茄子，洗干凈，切成絲 。
3、茄子里打入兩個雞蛋，放入小蔥末、適量鹽和五香粉 。
4、順時針攪拌均勻，攪一分鐘至茄子出水，然后多次少量加面粉，調成面糊 。
5、電餅鐺刷適量油 。
6、油熱，放入面糊 。一勺一個，大小均勻 。
7、蓋上蓋子，煎一分鐘 。
8、翻面再煎一分鐘，出鍋即可 。

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