【怎么挑選泡好的海參 如何挑選泡好的海參】1、挑選海參無非就是望、聞、問、切 ， 首先就要看外形 。相對來說好的海參 ， 海參的刺分布和排列的比較整齊 ， 并且刺短、粗、壯 ， 挑選時大家多注意一下 。
2、再就是看顏色 。從顏色上我們可以辨別是什么海參 ， 表面是黃色或是發綠 ， 發白很可能是糖干海參 。
3、接下來品嘗一下味道 ， 用舌頭舔一舔 ， 糖干海參是有點甜的 ， 鹽干海參無非質疑就是咸的 ， 如果沒有味道那就是淡干海參 。
4、真正的野生海參泡發后的海參 ， 內壁肥厚充實Q彈爽口 ， 質地滑嫩 ， 口感勁道 ， 相反就是養殖參 。
5、最后就是問 ， 問一下產地 ， 產地要是不同質量也不同 ， 生長年限 ， 野生海參大約在4-5年進行銷售 ， 養殖參1-2年就可以銷售了 ， 海參生長的年限越長營養價值越高 。

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