
【如何炸出脆又化口的花生 這樣炸更脆】1、將花生去殼,挑去雜質 。
2、將花生洗凈,用清水浸泡片刻,如果有時間可以多泡一會兒,撈出瀝干水分 。
3、鍋內放入足量的植物油,涼油將花生下入鍋內,中火炸制 。
4、炸制時不時用勺子翻動一下花生,讓花生受熱均勻,待花生發出噼啪的爆裂聲關小火繼續炸制 。
5、待沒有噼啪聲了,迅速將花生撈出控干油,并趁熱在花生上灑少許白酒 。
6、將花生攤平晾涼,花生冷卻后撒上適量的鹽或糖就可以裝入密封的容器保存了 。
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