1、用筷子可以把海參夾起來(夾不起來就是煮過火了) ， 海參的兩端自然下垂 ， 就是發好了 ， 如果還是直挺挺的 ， 就是還需要繼續發制;
【泡發海參如何判斷海參是否煮好 如何判斷海參是不是煮好】2、用筷子在海參的背部輕輕一戳 ， 感覺可以輕輕穿過去 ， 就發好了 ， 反之則需要繼續加工 ， 如果海參煮悶后達到這兩標準 ， 我們就認為達到標準了 。發海參不同與煮餃子 ， 嘗一個餃子好了 ， 就全部出鍋 ， 海參是嬌貴的東西 ， 必須仔細檢查 ， 發好一個揀出一個 ， 這樣才能全部發好 。
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