1、材料：鴨腿2個 ， 啤酒1聽 ， 八角2枚 ， 桂皮1小片 ， 干辣椒8根 ， 花椒10粒 ， 香葉2片 ， 姜1小塊 ， 大蔥1節 ， 大蒜3瓣 ， 生抽30ml ， 老抽5ml ， 白糖5g ， 鹽少許 。
2、鴨腿洗干凈后入鍋中焯水后撈出 ， 大蔥切成4厘米長的段 ， 姜切片 ， 大蒜剝去外皮備用 。
3、熱鍋倒入少許油 ， 放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉爆香 ， 下鴨腿用中火將雙面煎黃 ， 放入白糖、料酒、生抽、老抽 ， 翻炒至鴨腿上色 ， 倒入一聽啤酒 ， 蓋上鍋蓋中火燜煮20分鐘 。
【家常啤酒鴨怎么做好吃 家常啤酒鴨的烹飪方法】4、待湯汁快收干 ， 加少許鹽調味即可 。
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