金桔膏的做法自制金桔膏的做法 _知識經驗

【金桔膏的做法自制金桔膏的做法】1、金桔事先用鹽＋小蘇打浸泡約半小時，再沖洗干凈，以殺菌并去除可能殘留的農藥。注意:金桔應去蒂。
2、用干凈無油的剪刀將金桔剪開成4片并去除金桔籽。準備好金桔1000克冰糖400克檸檬汁100克鹽5克水50克。
3、將除檸檬汁以外的所有食材倒入干凈無油的不粘鍋,不要蓋鍋蓋,大火熬8分鐘,轉小火熬16分鐘,期間一定要用干凈無油的木勺子不停翻拌防止沾鍋。
4、當鍋內金桔變得透明粘稠時,才能倒入100克檸檬汁,繼續用小火熬大約8分鐘,一定要用木勺子不停翻拌,防止鍋底變糊!收干水分即可關火。
5、熬好的金桔膏冷卻后,裝入事先用濃鹽涼開水浸泡消毒過,然后瀝干水分的干凈無油的玻璃瓶內!
6、金桔膏成品吃法：取食時用干凈無水無油的筷子夾出,千萬別用筷子翻拌,防止筷子上面可能帶有細菌,從而導致金桔膏變質!直接吃很好吃,就是微微有點麻口。

金桔膏的做法 自制金桔膏的做法

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