【紅薯長芽還能吃嗎 紅薯長芽能吃】1、紅薯長芽能吃 。
2、紅薯是旋花科的植物，跟土豆不一樣，土豆是茄科，土豆發芽以后因為會產生酶，會生成這種毒素，所以沒有辦法再食用，而紅薯發了芽以后，它不會產生酶，所以，也不會有毒素的產生，但是紅薯長芽以后由于營養和水分會大量的流失，所以吃著不僅口感不好而且還會失去食用的價值，所以我們也是盡量的要在那個紅薯新鮮的時候，沒有發芽之前把它食用掉 。
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