青色的柚子會在室溫下儲存幾天，你可以自然成熟 。如果想加速催熟，可以用以下兩種方法加速催熟 。
1、大米成熟法
米缸里有一定量的乙烯 。待成熟的柚子埋在米堆里 。一般貯藏3-5天即可完全成熟 。因此，應根據柚子果肉的成熟時間來確定 。
2、果實成熟法
【柚子外皮青的怎么放熟】香蕉、蘋果和其他水果成熟時會釋放乙烯 。把未成熟的柚子和這些水果放在一個塑料袋里，把袋子綁緊 。一般來說，只需要3天左右 。
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