【鮮魚放冰箱要洗嗎？】鮮魚放冰箱要洗的，新鮮魚放到冰箱前一定要把魚鱗徹底地摳除，所有鱗片內臟全部清理干凈、洗凈，防止污染，用保鮮膜包好即可 。新鮮魚冷凍兩天后鮮味更突出，這就是排酸過程 。在鱗魚、鯉魚等魚類的腹腔內有一層黑衣，既帶來腥味，又影響美觀，在洗滌時必須要刮洗干凈，有些魚的腹內深處、脊椎骨下方隱藏著一條血筋，加工時一定要將其挑破 。
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