用溫開水泡，大概要4小時，用溫開水泡腐竹的辦法最好，比冷水泡得開一些，冷水的稍有點硬 。如果做涼菜的話最好把泡開的腐竹再用熱水焯一下，這樣表面光潔有彈性，口感也非常好的 。腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品 。將豆漿加熱煮沸后，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經干燥而成 。它香味濃郁，口感獨特，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，深受消費者的青睞 。
【腐竹常溫泡幾個小時】
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