新鮮的藕不可以冷凍，冷凍的藕會出現冷害或凍害 。藕又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用 。在我國的大部分省份均有種植 。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一 。食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用，以山東的蓮藕為上佳 。
【新鮮的藕可以冷凍嗎？】
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